Succede spesso così la mattina, macchina del caffè accesa, gesto quasi automatico, tazzina pronta. Poi arriva la scelta che per molti cambia tutto, zucchero no o zucchero sì. Bere il caffè amaro ogni giorno può avere effetti importanti sulla salute e alcuni sono stati visti con una certa regolarità negli studi; se le quantità restano moderate, non è solo una questione di gusto.
Perché tanta curiosità attira il caffè senza zucchero
Il punto importante è facile, sostanze attive contiene il caffè come caffeina, polifenoli e antiossidanti. Per il loro possibile ruolo nel funzionamento del corpo, nella difesa delle cellule e nella risposta del corpo allo stress ossidativo, queste cose vengono studiate da anni.
Senza zucchero, quando lo si beve, si evita anche un elemento che può cambiare il quadro, cioè calorie in più e piccoli salti glicemici che, messi insieme ogni giorno, possono influire sulle abitudini metaboliche. Quando il caffè è ben sopportato, per questo molti esperti di alimentazione tendono a considerarlo meglio “pulito”, senza aggiunte inutili.
Dalla ricerca i vantaggi più nominati
Parlano soprattutto di collegamenti osservati gli studi che ci sono, quindi una causa diretta non la dimostrano. Però spesso si ripetono alcuni segnali.
Più protetto fegato
È stato collegato a una minore presenza di alcuni disturbi al fegato il consumo abituale di caffè. Riguarda l’azione insieme di caffeina e antiossidanti l’idea più accettata, che sembrano aiutare il fegato come invece non può succedere con zuccheri presi spesso senza aggiungere lavoro in più al metabolismo.
Diabete di tipo 2 pericolo più basso
A evitare sbalzi della glicemia legati alle aggiunte dolci tende chi beve caffè senza zucchero. Questo comportamento, soprattutto quando fa parte di uno stile di vita nel complesso equilibrato, in diversi studi si collega a un rischio più basso di diabete di tipo 2.
Digestione più veloce
Dopo pranzo una tazzina sembra “far ripartire” il corpo, molte persone lo vedono nella vita di tutti i giorni. Attivando i succhi dello stomaco e aiutando i movimenti dell’intestino il caffè può . Può essere utile dopo i pasti, non è uguale per tutti, ma per chi lo sopporta bene.
Energia più regolare
Senza zucchero, spesso è sentita la spinta come più stabile. L’attivazione solita si sente data dal caffè, ma senza il solito effetto “su e giù” dopo bevande zuccherate che qualcuno sente. Inoltre il caffè, in modo leggero, aiuta il consumo di energia.
Cuore, vasi e lunga vita
Una parte collega dei testi di osservazione il consumo moderato, a una minore morte generale spesso vicino a 1 o 2 tazze al giorno. Si pensa a un ruolo, anche se qui l’attenzione è molto importante, delle sostanze antiossidanti sul sistema del cuore e dei vasi e anche sui microbi dell’intestino.
Meno zucchero, meno carie
Il vantaggio più facile da capire è forse questo: si riduce il cibo per i germi della bocca, togliendo lo zucchero, con un possibile aiuto anche sul fronte della salute dei denti.
Davvero, quanto berne
Un consumo giusto, per molti grandi sani, può andare da 1 o 2 tazzine al giorno, come detto anche da studi presi da gruppi importanti come la Fondazione Veronesi, fino a 4 o 5. Questo non vuol dire per tutti che la stessa quantità sia perfetta.
Chi soffre di paura forte, bruciore di stomaco, difficoltà a dormire, pressione alta non tenuta sotto controllo dovrebbe parlarne con il dottore o ha problemi particolari. Anche quanto è sensibile ognuno conta tantissimo. C’è chi dorme benissimo dopo un caffè ristretto e chi già a metà mattina sente il cuore andare veloce.
Da fare un piccolo esperimento pratico
Prova per qualche giorno a guardare tre cose, se vuoi capire come risponde il tuo corpo:
- nelle ore dopo forza
- dopo i pasti pancia che lavora bene
- se lo bevi nel pomeriggio dormire
Perché quanto uno regge dice spesso più di una regola per tutti, è il modo che molti fan da soli.
Può quindi essere una scelta facile, piacevole e probabilmente utile bere il caffè senza zucchero ogni giorno, soprattutto se messo in una routine fatta di cibo equilibrato, movimento e buon riposo. Come spesso succede, la vera differenza non la fa la singola tazzina ma la situazione in cui la bevi.
